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「おなら味」「鼻クソ味」のお菓子を食してみる


皆さんは『ジェリーベリー・ジェリービーンズ』という食べ物をご存知だろうか？　これはアメリカで生まれてから110年の歴史を誇り、今でも販売されている由緒正しきお菓子の名前である。
以前のコネタでも触れたが、かのレーガン元大統領、なんとこのお菓子にぞっこんで、ホワイトハウスの執務室と大統領専用機の常備食に指定していたほどの溺愛ぶりだった。また、アポロ計画の際にはスペースシャトルに持ち込まれ、宇宙に行ったこともある程のスペシャルな経歴も持つ。

そして私は、ここに変り種ジェリービーンズを入手した。その名も『ビーンブーズル』。　
この『ビーンブーズル』、箱の中には10色のジェリービーンズが入れられている。しかし味は20種。同じ色のジェリービーンズに「美味しい味」と「不味い味」の2種の味が設定されているのだ。
例えば薄茶色のジェリービーンズがあるのだが、これは「カフェラテ味」かもしれないし、もしかしたら「耳カス味」かもしれない。オレンジ色のジェリービーンズもあるのだが、これは「ピーチ味」かもしれないし「ゲロ味」かもしれない。
他には「リコリス味」か「おなら味」。「バターポップコーン味」か「腐った卵味」。「洋ナシ味」か「鼻クソ味」。「キャラメルコーン味」か「カビチーズ味」。「プラム味」か「ブラックペッパー味」。「ココナッツ味」か「おむつ味」。「バナナ味」か「鉛筆の削りカス味」。「ベリーブルー味」か「歯磨き粉味」。
見た目が同じなだけに、口にしてみないと美味しいのか不味いのか分からない。まさに、“食べるロシアンルーレット”！

このスリルを皆で分かち合いたいと、今回は友人と共に「ビーンブーズルを食す会」を開催した。
しかし、私はナメていた。「不味い味」が本当にマズいのだ。談笑しながらハズレの味を不意に口にしてみたら、「あのさー、……オウェッ！」と会話途中で本気で悶絶してしまうハメに。
特にパンチ効いてたのが「おなら味」。もう、口の中に直接おならされた感覚で、1秒でジェリービーンズを吐き出す始末。口臭も鼻息も、おならの臭いになった気がする（周りに確認してもらうとなってないらしい）。次いで「ゲロ味」も甲乙つけ難いマズさ。もう、ゲロでしかないんですもの。
感心したのが、実によく味の特徴をつかんでいること。「鉛筆の削りカス味」なんて、本当に鉛筆の削りカス味に似ている。イヤ、実際に鉛筆の削りカスを食べたことはないんですが……。

応用編で知人（女性）に「キャンディいる？」と、何気ない顔で「鼻クソ味」を渡してみた。すると、「ありがとう、……グエッ！」とシャレにならないリアクションだった（シャレの分かる人にだけ試しましょう）。

輸入元であるブルー・オーシャン株式会社の大澤さんにお伺いしてみると
「ビーンブーズルは“食べるおもちゃ”をテーマとしており、主にヴィレッジヴァンガード、プラザスタイル、ロフト、東急ハンズ、銀座博品館などで販売されています」
とのことで、“おもしろ商品”、“合コングッズ”として上記の店舗で扱われている。

なるほど、合コングッズとしては最高のお菓子である。アタリの方はもちろん美味しい。しかしハタから見てると、不味い方を食べてくれることに期待してしまう。そして、不味いジェリービーンズを食べた相手のリアクションと言ったら……。このゲーム性が素晴らしい！　実際、我々は盛り上がりました。

大澤さんによると、最近はテレビ、雑誌等でも取り上げられる機会が増えてきたという、この商品。早速、お笑い芸人のリアクション芸に一役買った使われ方もしているらしい（笑）。皆さんも、お試ししてみては!?（シャレの分かる人たちだけで盛り上がりましょう）



EXCITEニュース　速報・コネタ・総合サイトより

韓国人にとっての「たまごかけごはん」とは


日本人なら誰でも親しみを感じる超簡単料理、「たまごかけごはん」。レシピ集が発売されるなど、コネタでも何かと話題を集めている。
ところでこちら韓国にも、日本のたまごかけごはんと同じようなポジションの、でも微妙に異なるお手軽料理があるのをご存知だろうか。

それは「たまごごはん（ケランパプ）」あるいは「しょう油たまごごはん（カンジャンケランパプ）」と言われるもの。ごはん、卵、しょう油を使うところまでは一緒だが、韓国の場合、卵は生卵ではなく目玉焼きを使用する。
しょう油をかけたごはんの上に、目玉焼きを乗せ、完成。これをスプーンで、味が均一になるまでぐしゃぐしゃにかき混ぜていただく（見た目は気にしない）。私も韓国人に作ってもらって食べてみたのだが、味は日本のたまごかけごはんなのに、食感は初体験。炊きたてごはんのほくほく感と、チャーハンの香ばしさが同時に楽しめるのだ。これは癖になりそう。
この韓国たまごごはん、日本のたまごかけごはんのように、「思い出の味」として韓国人の記憶に定着しており、貧乏学生の定番メニューでもある。アルマイトのお弁当箱にキムチと一緒につめれば、まさにレトロなお弁当スタイル。日本の日の丸弁当のような存在となる。

調査にあたり、たまごごはんのレシピを様々な韓国人に聞いてみたのだが、上記の作り方を基本として微妙に差が出るのが興味深かった。
卵の焼き方は、黄身を軽くつぶし両面からよく火を通すという人がいる一方で（上写真）、片面焼き・黄身は半熟にこだわる人もいた。卵に塩・コショウは基本的に不要だが、しても良いとのこと。
味付けはしょう油だけでなく、ごま油も少し入れるとおいしくなるという意見が多数。バターを入れるという豪勢な意見も。また、しょう油のかわりに、コチュジャンとごま油を入れてもおいしいというアイデアもあった。
お弁当に詰める場合、通常は目玉焼きをごはんの上に置くのだが、ごはんの下に敷くのも効果的だそう。周囲の人に目玉焼きを奪われてしまうのを防ぐためだ。

このたまごごはんを、カフェごはんとしてアレンジするお店もある。ソウル市・弘益（ホンイク）大学前にあるアートカフェ「Siam（シャム）」では、「昔のしょう油たまごごはん」を提供。若者から年配の方まで幅広い人気を集めている。
こちらのメニューは、目玉焼きではなく生卵の卵黄を使用。しょう油の他、ごま油、砂糖、みずあめ、タマネギや唐辛子を刻んだものを混ぜた、甘辛いオリジナルソースをかけて、やはり思いっきりかき混ぜていただく。
「韓国では生卵は食べ慣れないので、卵黄だけを用いてアレンジしました。昔お母さんが作ってくれた味を思い出すと喜んでもらっています」とカフェ運営者のひとり、チェ・ジョンジュさんは話す。

もしあなたに韓国人の友達ができたら、お互いの国の「たまごかけごはん」「たまごごはん」をつくりあって、日韓お手軽ごはん交流をしてみてはいかがだろう。国際理解は、それぞれの共通点と差異を発見することから始まるのだ。



EXCITEニュース　速報・コネタ・総合サイトより

あの亀田が発売した、ダイエットデザートとは？


「亀田」ときけば、「あられ」や「おせんべい」がパッと頭に浮かぶ人も多いはず。

でもその亀田製菓株式会社が、シャーベットやフルーツゼリー、プリンといったデザートを発売していることは、意外に知らない人もいるのでは？　しかも単なるデザートではない。カロリーを極限までおさえた、ダイエット向けのデザートなのだ。

米菓のイメージが強い同社としては、異色の商品のような気もする「KEMEDA DIET シリーズ」（カメダダイエットシリーズ）。担当者にきいてみると、
「もともと弊社では高齢者用のおかゆを作っていました。その際、粘り気を出すために増粘剤を使うのですが、この技術をゼリーを固めるのに応用したんです」
同社はすでに健康分野にも参入しており、これはその技術を利用したもの。つまり、まったく毛色の違う商品というわけでもないのだ。

シリーズのラインナップは全3種類。昨年3月に『10kcal DESSERT フルーツゼリー』（メロン味・マンゴー味・洋梨味）が発売され、今年3月には『0kcal DESSERT シャーベット』（グレープ味・マンゴー味・ピーチ味）と『25kcal DESSERT プリン』（カスタードプリン・チョコプリン・紫いもプリン）が仲間入りした。

実際に食べてみて驚いたのがフルーツゼリー。果肉の食感を実に見事に再現している。
「果肉を入れているのに、原産国が書いていないとクレームがきたこともあります（笑）」
カロリーを抑えるため、果汁などは使っているのが、果肉そのものは使っていない。

こうした技術は今年登場したシャーベットやプリンにも生かされ、いずれもなめらかな食感が特長。とくにシャーベットは砂糖や脂質を極限までカットすることで、究極の「0kcal」を実現している。ひんやりクールなデザートは、残暑の厳しいこれからもまだまだ活躍してくれそうだ。

発売からすでに半年近く経つが、すでに根強いリピーターも多いという。
「ダイエット目的だけでなく、健康に気づかう方からも問い合わせがあります」
ちなみに若い人にはマンゴー味、年輩の人にはメロン味が人気なのだとか。商品はいずれも6個入り。全国のドラッグストア、または同社のネットショップなどで買える。

ダイエット目当てでなくても、美味しくて低カロリーなデザートは、いつでも大歓迎です。



EXCITEニュース　速報・コネタ・総合サイトより

残暑には、そうめんよりも手軽な“バチ”を


暦の上ではもう夏も終わりのはずなのに、まだまだ暑い。

夏と言えば食指が動くのは、そうめんだが、しかしこの暑さでは台所に立って麺をゆがくのも暑い。

もっと手軽にそうめんを食べたい人は、“そうめんバチ”なんていかがだろうか。

“そうめんバチ”とは、そうめんを作る際にできる端の部分。言ってみればカステラの切り落としのようなもので、端っこが好きな人にはたまらない存在だ。

そもそもそうめんとは、熟成を重ねた小麦粉を2本のクダ竹にかけて少しずつ細く伸ばして作る。その際、竹にかかった端の部分が“バチ”。形が三味線を弾くバチに似ていることからその名がついたそう。
伸ばす作業の際に生まれる副産物なので、取れる量もごくわずか。それに機械で作られたそうめんからも取ることのできない、手延べならではの商品なのだとか。
“バチ”を昭和50年代から販売しているイトメンさんに伺ってみると、“そうめんバチ”とは播州地方の呼び名。奈良では“麺かんざし”とも呼ばれているそうだ。

そんなバチの長さは一本15センチ程度のミニサイズで、夏ばてで食欲の無い時でもちょうどいい大きさ。
そうめんとの違いはその短さ。そして先に向かって広がる、ぽってりとした太めの体型。何よりも一番の違いは、下ゆでをせずにそのまま使えるという点だろう。

汁が沸いたところにバチを入れるだけのお手軽さなので、播州地方ではバチをそのまま味噌汁やお吸い物に入れて“にゅうめん”にするなど、家庭の味として愛されているよう。
一度ゆがいて水で洗って……と言う、麺類にありがちな手間がかからないのも、この時期には嬉しい。
ただし注意点として、下ゆでをしない場合は当然だが塩分が強く出る。そのためバチを入れる汁の塩分を控えめにするか、バチの量を加減するのが美味しく食べるポイントとか。

さっそく作ってみたところ、麺はしっかりとしているが汁の中に入れるとあっという間に柔らかくなるため調理にかかる時間は驚くほど短い。
それに食感は冷や麦のようにコシが強く、汁の中に入っても柔柔と崩れないのも心強い。汁物だけでなく普通のそうめんのようにめんつゆで食べたりサラダ使ったり、お鍋に入れたりと、季節を問わずアレンジしがいがありそう。
例えば余った味噌汁にちょっと具が欲しいなと言う時でも使える、可能性の広がる麺だった。

毎年毎年だらだら暑く、台所に立つのも嫌になる日本の夏。そうめん以上に楽のできる、こんな夏の味はいかがでしょう。



EXCITEニュース　速報・コネタ・総合サイトより

夏から食べたい 今年注目の「美人鍋」


食欲がなくなりがちな夏。みなさん、なにを食べてますか？

この夏、ちょっと気になる商品が登場した。8月1日にフジッコ株式会社から発売された「美人鍋つゆ」だ。女性にはたまらないこのネーミング、そして暑い夏の盛りのデビュー……。いったいどんな鍋なのか？　フジッコ（株）担当者に話を聞いてみることに。

まず鍋というと冬のイメージが強いですが、なぜ夏のさなかに発売？
「お盆前後の休日や週末から鍋つゆが少しずつ売れ始めますので、気温が高くても、家族や親戚が集まる機会には鍋料理が食べられていると考えています」
確かに最近では「カレー鍋」など夏向きの鍋も多い。また早めに店頭に並べることで、認知度を高める目的もあるという。

そしてやっぱり気になる「美人」の二文字。ポイントは鶏がらスープをとるときに旨味と一緒に溶け出たコラーゲンだそうで、
「“おいしく食べて美人になれそうな鍋”というのがコンセプトです」
そういえば巷では、「博多風水炊き」や「京都のかしわ水炊き」といったコラーゲンが摂れる鍋の専門店が人気を集めている。コラーゲン鍋は今年一番の注目鍋といえるかも。

商品は女性スタッフだけで結成されたチームで設計され、細部にまで女性の感性が光る。たとえばパッケージには「くびれ」を入れ、女性のボディラインをイメージしているほか、通常は見えないはずの底にも工夫がある。
「“美人”だけに、見えないところのおしゃれにも気をつかいました」
実際にどうなっているかは見てのお楽しみだ。

より美味しく食べる裏ワザも教えてもらった。
「調理する際、肉だけを先に“美人鍋つゆ”に入れ、肉に火が通るまで加熱。土鍋の場合はフタをしてそのまま1時間ほど置いておきます　（保温性のない鍋なら、極弱火で1時間ほど煮込みます）。すると肉がやわらかくなり、骨付き肉なら骨離れがよくなります」
これは、コラーゲンに肉をやわらかくする作用があるためなのだそう。またシメには雑炊もよいが、細めのラーメンが特に合うのだとか。

私も美人鍋を食べてみた。鶏がらスープと羅臼昆布のだしを合わせたスープはシンプルな塩味。あっさりしながらも適度なコクがある優しい味わいだ。食べる前は、「暑い夏に鍋なんて……」と消極的だったけど、目からウロコの美味しさ＆楽しさだった。夏に熱いモノを食べて汗をかくのは気持ちがいいし、栄養豊富な鍋は夏バテ防止にもいい。

今年注目のコラーゲン鍋、暑い夏にいち早くどうぞ。



EXCITEニュース　速報・コネタ・総合サイトより

カルビのステーキ化を考えてみる


カルビは、うまい。

網や鉄板の上で焼かれ、火の通った脂のにおいが広がってくる。
ほどよい頃合いで、口の中に入れたときに広がるジュワッという肉汁。やっぱり焼肉界の王様は、こいつだろう。ジュー。

そんなとき、ふとこう思う。
こんなにうまいカルビ、ステーキのようなでっかい肉のかたまりとして食ってみたら、さぞうまいんじゃないだろうか。アツアツの鉄板の上で湯気をたてるでっかいカルビ、これをナイフとフォークで切り分けて、大きくあけた口の中へ……実にうまそうだ。
それなのに、カルビのヤツときたら、ほとんど焼肉店にしか存在しない。ご存知の通り、ステーキ店にあるのは、ほとんどがサーロインとヒレ。カルビをステーキのメニューとして、ぜひ採用しようではないかという議案が、ステーキ界でのぼったことはないのだろうか。

ここでまず、カルビのことを、もう少し知ってみようと思う。
日本での牛肉の部位を表す分類ではまず、「カルビ」という肉は、存在しない。
農林水産省が定めた「食肉の小売品質基準」によると、牛肉の部位は、大きく以下の9種類に分類される。
「かた、かたロース、リブロース、サーロイン、らんいち（らんぷ）、ヒレ、そともも、もも、ばら」
じゃあ、カルビはどこにいるの？　というと、いわゆる「カルビ」は、主にバラ肉の部分にあたる。ご存知の方も多いかと思うが、「カルビ（カルピ）」は韓国語で「肋骨」の意。つまり、肋骨周辺の肉ということなのだ。分類上はバラ肉だけど、「カルビ」という名称で呼ばれるのは、やはり焼肉のベースが韓国料理だということの影響は大きいだろう。

ここで、「骨付きカルビ」のことをちょっと思い出してもらいたい。ハサミでカルビ肉のところを切り分けながら食べる、ああいう部位なわけだから、“分厚いカルビ肉”というものを切り出すことは、現実的にはなかなか難しいのである。夢想だったか……。

それでも、もしそんな“分厚いカルビ”が存在したとしたら……。食肉の格付けを執り行っている日本食肉格付協会に聞いてみたところ、味の方面からのアプローチもあった。
「いわゆるカルビは、バラの部分で、主に『中バラ』の部分が焼肉用として使われることが多いです。ただ、印象としては、どうしても脂が多いので、ステーキなどの調理法には適していないのではないでしょうか」
カルビの脂分は、あのぐらいのボリュームだから、おいしく感じる。それが、たとえば200グラムとかに拡大された場合、やはり、うまみよりも油っこさのほうにやられてしまうということだ。
そしてやはり、
「どうしても薄くなってしまいますので、ステーキ肉にはなり辛いですね」
と、もうひとつの致命的欠陥を指摘されてしまった。

そのあと、あるステーキ店にもたずねてみたが、
「ステーキでカルビ!?　いやぁ、油っこくなって無理でしょう。焼肉で食べるのが一番ですよ」
と言われてしまった。

「カルビのif」について考えてみたが、結局カルビステーキ化計画は、ペーパープランにすぎませんでした。
行くか、焼肉屋。



EXCITEニュース　速報・コネタ・総合サイトより

フランスのママンの味にハマる！ 「塩ケーキ」


「塩バターキャラメル」を筆頭に、ここ数年大人気の塩スイーツ。昨年10月、東京・中目黒についに「塩ケーキ」の専門店がオープンしたことをご存知だろうか。その名も「カフェ・ド・ヴェルサイユ」！

塩ケーキ（ケーク・サレ）とは、ベーコンやチーズ、野菜などを練り込んで焼いた「甘くないケーキ」のこと。何年か前にフランスのカリスマ主婦、ソフィー・デュドメイヌ（Sophie Dudemaine）さんがこの「ケーク・サレ」のレシピを紹介した本を出版したことにより、塩ケーキの存在が脚光を浴びているのだとか。そして、そんなフランスの家庭の味を日本でも気軽に味わえるお店をつくりたい！　ということでオープンしたのが同店というわけなのです。

どれにしようか迷いつつ、私が味わったのは『ズッキーニとクリームチーズ、トマトのケーク』。これなら野菜がたっぷりとれて、カラダにもよさそう〜。さっそく味わってみたところ、すごく軽い食感なのにビックリ！　どんどん食べても胃にもたれないので、フルサイズまるごと1人で食べれてしまいそうな勢いです。ズッキーニとパウンド生地の相性もバッチリ、クリームチーズのコク、ドライトマトの旨みが絶妙なアクセントになっていて、とにかく今まで食べたことのない味かも……。砂糖やバターは不使用、卵はキッシュなどに比べると1／3の量でカロリーも抑えめ。スイーツというと「非日常」な食べ物というイメージがありますが、これはむしろ定番にしたい感じ。

お店の方にお話を伺ってみたところ、世の中がこれほどスイーツブームでも「甘いケーキがダメ」という人がけっこういることに改めて気づかされました、とのこと。お客さんはお店のある中目黒に住むマダム達を中心に、やはり日本で唯一のケーク・サレ専門店ということもあって静岡や大阪など遠方からくるお客様もいるとか。
ちなみに、ネット通販でのいちばん人気は『焼き玉葱とベーコン、グリーンピースのケーク』、ほか『4種のチーズとリンゴ・クルミのケーク』もおすすめとのこと。後者はブルーチーズが入っていてワインにもよく合うので、薄くスライスしておつまみとしても楽しめるそう。うーん、おいしそう……。これはまさに、大人のケークといえるかもしれません。

ところで、ちょっと余談になってしまいますが、前述の今フランスで大人気という料理家、ソフィー・デュドメイヌさんに個人的に興味があって調べてみたところ、なるほど日本でいうと栗原はるみさんのような存在の方なんですね。無数に出版している料理書は飛ぶように売れ、テレビにもレギュラー出演。彼女がプロデュースしたケーキやデザートがスーパーでも売られているそうで、「ほ〜っ」と思ってしまいました。ネットでお姿も拝見してみたところブロンドヘアのなかなか魅力的な方で、彼女はひょっとしたら日本でも人気出るかも？　最近ではフランス料理界の巨匠、アランデュカスと共著を出したりもしているそうで驚きです！　しかも、映画『男と女』の舞台になったドーヴィルでペンションも経営していて、そこではソフィーレシピのお料理が味わえたりもするのだそうで……。

ということで、このおいしくてカラダにもいい「ケーク・サレ（塩ケーキ）」が日本でもブームの予感！　今後、「カフェ・ド・ヴェルサイユ」では秋に向けてキノコなど旬の食材が楽しめるケーク・サレも試作中だそうなので、フランスのママンの味をあなたも体験してみてはいかが。


EXCITEニュース　速報・コネタ・総合サイトより

「フエラムネ」、女の子用はレア？


先日、駄菓子コーナーを熱心に物色していた娘（小2）が、ポツリと呟いた。
「フエラムネって、なんで男の子用ばっかりなんだろうねー。女の子用は見たことないよ」

昔からおなじみのフエラムネ。
まあるいラムネを吹くと、ピーッと音がするアレだ。

自分などは「男の子用」「女の子用」があること自体、意識したことがなかったのだが、店内の箱を探ってみると、確かにあるのは「男の子用」と書かれたものばかり。
わずかに1個だけ「女の子用」を見つけると、
「女の子用もちゃんとあったんだ!!」と娘が狂喜乱舞していた。これまでどのスーパーでも男の子用しか見たことがなかったのだと言う。
もしかして、フエラムネの女の子用ってレアなのか。そもそもいつからあるものなの？　製造元のコリス株式会社に聞いた。

「もともとは昭和27年にフエのガムから出発し、フエラムネが誕生したのは昭和35年。昭和初期にブリキのオモチャのフエがあり、それをお菓子にできないかと前身の会社が研究して作ったものなんです」
と、担当者は言う。

どんぶりの底に丸い穴がついた形状のものを2つ貼り合わせることで、空気が中に入り、ぐるぐるまわって出るとき、音が鳴るしくみなのだとか。
当初は手作業で貼り付けていたというが、自動的に貼り付ける機械をつくり、特許をとったことで、大量生産が可能となったという。
「当初は4粒5円で売っていましたが、時代を経て量や値段が変化し、昭和50年からオマケつき10粒50円となりました。さらに、8粒になり、平成5年からは現行の8粒60円となっています」

では、肝心のオマケの「男の子用」「女の子用」の比率は？
「実はオマケがついた当時は、1箱20個について、男10に女10。同等でした。ところが、調べてみたら、男の子のほうが買っていることがわかったので、比率を変えたんですよ」
で、現在の比率は、「男の子：女の子用＝3:2」に落ち着いているのだとか。
3対2というと、圧倒的に男の子用が多いわけでもないのだが……。
「偏りのある売り場もありますし、高価なものと違って、男の子用と女の子用を明確に分けられないので、中性的なものも多いんです。どうしてもこの単価ですと、1円〜3円程度のオマケしかつけられないので、車シリーズなどは男の子用、ヘアゴムなどは女の子用と分けられますが、その他はなかなか……」
実は、一時、フエだけで売ったこともあったそうだが、思うように売れず、オマケを復活させたという経緯もあるそうだ。

さらに、オマケの箱は、「男の子用」「女の子用」の文字は入っているものの、色も柄も「微妙に違う」程度。よく見ないと気づかないくらいだが、
「子どもはよく見てますよね（笑）。たいしたモノが入ってないとわかっていても、やっぱりオマケのフタをあける楽しみが大きいんですよね」

ちなみに、オマケで毎月新たに登場するのは50〜60アイテム!!　現在出回っている種類は、
「数え切れないくらいあると思います」

ささやかながら、子ども心をくすぐり続けるフエラムネのオマケ。今後も、というか、これからはもっと真剣にひっそり見守りたいです。


EXCITEニュース　速報・コネタ・総合サイトより

ウインナーソーセージってなぜ2袋セット？


スーパーに置かれてるウインナーソーセージって、よく考えてみるとパッケージが独特。

なぜか2袋セットで売られてることが多くて、なぜかパンパンに膨らんでて、封がしてあるのになぜかさらにテープでもくくってあって、しかもそのテープはなぜか金色で……。
やけに謎が多い、ウインナーのパッケージ。どうしてこんな形で売られてるんだろう。

まずは2袋セットで売られてる理由について、伊藤ハム株式会社に話を伺った。
「食品には1袋ごとの量を多くした『お徳用タイプ』と言われる商品がありますが、ウインナーの場合は保存性を考えて、1袋ごとの量を多くするのではなく、2袋セットで販売しているんです。当社ではウインナーの袋に、安全な窒素ガスを入れることで美味しさを保っておりまして、開封するとこの効果がなくなってしまいます。そこでお得なタイプでありつつ、少しずつ使いたいというニーズにもお応えしているんです」
確かに2袋なら、たくさん使いたい人にとっても、弁当などで少しだけ使いたい人にとってもお得。そんな結果、工場の段階で2袋セットが作られているようだ。

じゃあ次に、テープでくくってある理由は？
「もともとの理由は分かりませんが、現在はテープでくくったこの巾着型が、ウインナーのパッケージとして認知されている形であることが挙げられます。保存とは関係なく、デザインの一部とお考えください。また2袋セットにすることで、売り場で立たせて置くこともできるんですね。すべては、消費者の方に手にとっていただくための工夫なんです」
袋がパンパンに膨らんでるのも、機能性じゃなく見た目の理由なんだとか。ボリューム感を出すためってのが正直なところらしい。だから冷蔵庫でかさばって入らないな〜と思ったら、テープを取ってペシャンとさせた状態で保存して大丈夫。

ちなみにテープが金色なのは……、
「他の製品よりも目立つようにとつけています。結果的に、どの製品も似たパッケージになってしまっていますが……」

差別化の工夫が一般化していった結果、ウインナーは独特なパッケージになったってわけです。


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野菜スイーツがじわじわきている


近年、野菜を使ったお酒やスイーツが続々登場している。

たとえば、トマト、ピーマン、かぼちゃなどの様々な野菜焼酎が登場。また、洋和菓子でも、野菜を使ったお店は多数見られるようになっている。
2006年4月には日本初の野菜スイーツショップ「パティスリー・ポタジエ」が中目黒にオープン。
また、下北沢の「パティスリータイ」では、プランタン銀座での限定出店の際に、ルバーブをつかったカップ入りデザートと、たまねぎを使ったプリンを発売し、話題となった。

他にも、ホウレンソウを使ったケーキを提供する荻窪の「ル・クール・ピュー」、北海道の定番土産となっている「もりもと」の「太陽いっぱいの真っ赤なゼリー」など、色とりどりの野菜スイーツが登場している。
さらに、今夏からは、表参道の「ピエール・エルメ・パリ」でも、わさびを使ったマカロンやゼリーを発売。
昨年あたりからは、市販品の野菜ヨーグルトなども出て、野菜がぐんと身近になった感がある。

そんななか、7月半ばに登場したのは、森永乳業の「100％フルーツ＆ベジ」。オレンジトマトとマンゴーキャロットの2種があるが、開発の経緯について、森永乳業に聞いてみた。
「『野菜を使用したデザートに対する最近2〜3年の意識の変化』について、アンケートを実施したところ、野菜を使ったデザートに対して肯定的な意見は8割以上でした。また、以前より抵抗感がなくなってきたと回答した人は17％と、消費者の意識の中でも、野菜とデザートの結びつきが以前より強くなってきていることがわかったんです」
と話すのは、広報IR部の越さん。

実は、森永乳業では、2003年に野菜を使ったゼリーを発売したものの、当時は野菜を使用したデザートが市場に確立されていなかったため、思うように売れなかったのだという。
「そもそも、ゼリーはプリンよりも店頭での陳列棚も少なく、味や食感のバリエーションの幅が狭いため、差別化が図ることが難しいと言われてきました。そこで、現代の人々に支持される、新しい付加価値を提供できるゼリーの開発を……と、野菜ゼリーに着手したんです」
また、飲みやすく美味しい野菜・野菜果実ミックスジュースが増えたことから、2003年には販売金額242億円だった野菜飲料が、06年には515億円に、03年に894億円だった野菜入り混合飲料が06年には1181億円にまで拡大。着実とその市場を拡げていることも、背景にあるという。

健康志向の高まりと、フルーツのように甘い野菜の登場などにより、ますます広がる野菜スイーツ人気。この夏の注目アイテムになりそうだ。


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